丰台区2023年食品经营许可证延期、新办、变更所需材料、流程和注意事项如下：
一、食品经营许可证延期
所需材料：食品经营许可证正本、副本，食品经营许可延续申请书，营业执照，委托代理人资格证明。
流程：申请人填写申请书，到原发证的食品药品监管部门受理窗口或原发证的工商管理、门所在区县的食品药品监管部门受理窗口递交有关材料；受理各区县分局对申请资料进行形式审查，对符合要求的出具受理决定书；审核受理后，各区县分局指派人员按《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品流通许可管理办法》等要求进行资料和现场审核；审批各区县分局依据审核结果作出准予（或不予）延续行政许可的审批决定；换证作出准予延续行政许可决定的，应向申请人重新发放《食品流通服务许可证》。
注意事项：申请人需提前了解丰台区的食品经营规定，确保准备的材料符合要求；提供的申请材料必须真实、准确、完整，如有伪造行为将被追究法律责任；办理过程中要与食品药品监督管理部门保持良好的沟通，及时解决问题；申请材料的翻译件如非中文，需提供中文译本。
二、食品经营许可证新办
所需材料：申请人的身份证明文件（包括法定代表人或经办人），食品经营场所的租赁合同或购买合同，食品经营者的食品安全管理人员证书，食品经营许可证申请表格（可在丰台区食品药品监督管理局官网下载），相关的经营规划和管理制度等。
流程：申请人填写申请书并提交相关材料；原发证的食品药品监管部门对申请材料进行审核；审核通过后，相关部门对经营场所进行现场核查；核查通过后，发放《食品流通服务许可证》。
注意事项：申请人需提前了解丰台区的食品经营规定，确保准备的材料符合要求；提供的申请材料必须真实、准确、完整，如有伪造行为将被追究法律责任；办理过程中要与食品药品监督管理部门保持良好的沟通，及时解决问题。
三、食品经营许可证变更
所需材料：食品经营许可证正本、副本，食品经营许可变更申请书，营业执照等。
流程：申请人填写变更申请书并提交相关材料；原发证的食品药品监管部门对变更申请进行审核；审核通过后，相关部门对经营场所进行现场核查；核查通过后，发放新的《食品流通服务许可证》。
以上是丰台区2023年食品经营许可证延期、新办、变更所需材料、流程和注意事项的详细介绍。在办理过程中如遇到问题请及时咨询相关部门或机构