在海淀区申请食品经营许可证时，现场核查是重要环节。以下是在现场核查中需要注意的事项及应对策略：
场地整洁卫生：确保经营场所整洁卫生，设备设施清洁，避免出现卫生死角和安全隐患。
设备设施符合要求：食品经营需要使用的设备设施应当符合食品安全要求，如冷藏设备、消毒设备等。在现场核查时，要确保设备设施齐全、正常运转。
从业人员健康证明：确保所有从业人员都经过健康检查，并取得健康证明。如有新员工入职或离职，应及时更新健康证明。
食品安全管理制度落实：食品安全管理制度应当健全并得到有效执行。在现场核查时，要积极配合监管部门的工作，展示食品安全管理的成果。
经营许可证明文件齐全：申请食品经营许可证需要提交营业执照等证明文件。确保这些文件齐全、准确，并与申请材料一致。
配合现场核查：在现场核查期间，要积极配合监管部门的工作，如实回答问题并提供必要的资料和信息。如有需要整改的问题，应认真整改并提交相关证明材料。
提前了解法规政策：在申请食品经营许可证前，应当了解相关的法规和政策，包括《食品安全法》、《食品安全标准》等，以便在申请过程中遵守相关规定。
注重细节问题：现场核查时可能会关注到细节问题，如员工的操作习惯、食材的储存方式等。在平时的经营过程中，应当注重细节问题，确保符合食品安全要求。
总之，在海淀区申请食品经营许可证时，应当注重细节问题、遵守相关法规政策、提供真实准确的申请材料、积极配合现场核查等环节，以确保顺利通过审核并获得食品经营许可证。