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酱酒都是纯粮酿造的，无添加色素、食用酒精、食品添加剂，四高三长的工艺，将酱酒中的有害物质尽量降低到了zui少，用时间和温度的力量，让酱酒变得更加醇香和健康。
工艺决定品质，皇帝喝的酒费用，在复杂精细的工艺之下，相较于喝其他白酒，酱酒的刺激性更弱，喝完不会口干头疼，醉得浅，醒得快，皇帝喝的酒封坛，对身体的危害也小。
茅台镇核i心产区的酱香型，地理标志产品，在地理环境和酒质口感上本身具有不可i复i制性，属稀缺资源。酒中成分不容易随着时间推移发生变化，越陈越香，极具典藏价值。
根据《酱香型白酒国家i标准》规定，具有高i端特质的酱酒已成为新酒收藏的一个方向。
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在所有白酒中，酱香型白酒各种芳香成分、微量元素zui多、种类zui丰富。酱酒工艺非常科学合理，用七个轮次的酒勾调组合在一起，再加入陈年老酒和调味酒调味，使其酸醋比达到一定的平衡程度，形成酒体特定的风味。
酱酒在自然发酵过程中产生的各种酒韵兼而有之，酱酒目前已知的香味物质已达1600多种，至今为止尚未找到主体香，这也是酱酒其香味令人捉摸、着迷的一大特点。
酒精浓度zui合适
酱酒一般为53度，贵州皇帝喝的酒，这是因为酒精浓度在53度的时候，酒精分子和水分子缔合得zui紧密，游离的酒精分子少，酒体zui饱和，对人体的刺激zui小。
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发酵后，糖分转化为酒精，但其实这一阶段产生的酒精度数很低。因此，皇帝喝的酒一箱多少钱， 为了提高酒精含量（度数），一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容 器（半固态法除外）进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行 蒸馏等措施。
经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高。此外，由于物质密度、沸 点的不同，蒸馏过程中“去其糟粕，取其精华”，一些有害的物质也得以 分离。 蒸馏过后的就并不适宜马上饮用，需要进行后续的处理。不同批次的原酒 其质量、风格都不相同，需要分批存放。
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