代办食品/餐饮许可证的疑难问题可能包括以下几个方面：
申请材料不齐全或不符合法定形式，例如缺少必要的申请材料或申请材料不符合规定的格式要求。
申请材料中的信息不准确或存在错误，例如申请人名称、地址、法定代表人姓名等关键信息不准确或存在错误。
申请材料中的内容不明确或不清楚，例如申请办理的许可证类型、适用范围等不明确或不清楚。
申请人不具备法定资格或条件，例如申请人不具备相应的资质、技术能力等。
许可证办理流程不清晰或不明确，例如办理许可证的程序、时限等不清晰或不明确。
在代办食品/餐饮许可证时，如果遇到以上疑难问题，代办机构需要认真核实相关信息，并积极与相关部门沟通协调，确保申请材料和办理流程的准确性和合法性，以避免因申请材料或流程问题导致申请被拒绝或延迟审批的情况发生。