产品名称：大豆卵磷脂
英文名称：Soybean Lecithin
中文别名：大豆蛋黄素 卵磷脂
CAS 号：8002-43-5
EINECS号：232-307-2
分 子 式：C12H24NO7P
分 子 量：325.2952
含 量：60%
规 格：液体，粉末
物理性质：依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于、苯 不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性。
化学性质：可进行水解反应，乙酰基化，羟基化，酰基化，磺化，饱和化（氧化使磷脂饱和），活化（引入不饱和基团）等反应。
功能
磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层，即细胞膜的结构。
组成
磷脂（phospholipid）由C、H、O、N、P五种元素组成，是生物膜的重要组成部分，其特点是在水解后产生含有脂肪酸和的混合物。根据磷脂的主链结构分为甘油脂和鞘磷脂。
用途：工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用
1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
包装：液体20公斤/塑料桶或200公斤/塑料桶
粉末25公斤/纸板桶
