产品名称：焦磷酸二氢二钠
英文名称：Disodium dihydrogen pyrophosphate
别名：酸式焦磷酸钠
含量：93%
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
CAS登录号：7758-16-9
EINECS登录号：231-835-0
性状：白色粉末
熔点：988℃
密度：2.311g/cm3
加热到220℃以上分解成偏磷酸钠
溶解性：溶于水，不溶于乙醇
用途：主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料
包装：25KG/袋
