冻熟对虾是一种非常受欢迎的海鲜产品，在市场上销售时需要符合相关的标准和规定，以确保其质量和安全。其中，SC/T3120-2012 是冻熟对虾的国家标准，对其进行了详细的检测要求和指标规定。
冻熟对虾的检测主要包括感官指标、理化指标和微生物指标三个方面。其中，感官指标包括色泽、气味、口感、质地等，这些指标对于消费者对产品的第一印象非常重要。理化指标包括水分含量、盐分含量、蛋白质含量等，这些指标对于产品的质量和稳定性有着重要的影响。微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等，这些指标对于产品的卫生和安全至关重要。
在冻熟对虾的检测过程中，需要对产品进行采样、制样、检测等多个步骤。采样时需要选择代表性的样品，制样时需要保证样品的质量和完整性，检测时需要使用符合标准的检测方法和仪器。只有这样才能确保检测结果的准确性和可靠性。
对于不符合 SCT3120-2012标准的冻熟对虾,需要进行整改或淘汰处理,以确保市场的质量和安全。同时,对于合格的冻熟对虾,也需要进行定期检测和监督,以保证其质量和安全一直符合标准要求。
冻熟对虾的销售检测是保障市场质量和安全的重要手段，需要对产品进行全面、细致的检测，以确保消费者能够购买到符合标准、安全可靠的产品。