最近两年，餐饮行业在经过了一轮热热闹闹的比拼营销、比拼装修后，已逐步恢复理性。
无论是火锅企业、烧烤企业、咖啡店、烘焙店、大家都纷纷悟出了一个道理：设备是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是决定餐企生死存亡的关键。
因此，谁拥有更优质的供应商资源，谁就拥有了这场博弈中的话语权，占领品类制高点。
为了让大家寻找到高端食品与饮料、先进设备，由国内最专业、最高品质的综合性博览会“上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）”让餐饮企业一站式采购，从此不再是梦！主办单位：中国旅游饭店业协会、世界中餐业联合会，上海博华国际展览有限公司支持单位：上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品协会、上海连锁经营协会、江苏省餐饮行业协会、全国工商联烘焙业公会那么，本次展会都有哪些看点呢？看点1更专业：超2500+家展商入驻，一年只需逛一次展会就够了！作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标， HOTELEX Shanghai已经走过了26年时间。
HOTELEX Shanghai已经成为酒店、中高端餐饮业以及食品行业上下游企业展示和交流平台。
展会现场专业观众已达143500名，来自125个国家及地区，2352家行业领junpin牌和代表企业汇聚于此，成为了行业趋势碰撞、品牌商家寻找商机的机会平台。
展会现场又进行了全面升级，超2500+家服务于酒店及餐饮业的展商入驻，从此餐饮老板再也不用一年四季跑展会，一年只逛这一次就够了！看点2更丰富：8大专业版块高调亮相，总能找到你心怡的那一款！经过初步将酒店展进行拆分细化，HOTELEX酒店展一期的各展区版块资源更加丰富。
展会旗下分别涵盖：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。
届时，总展出面积预计占地22万平方米，坚持高端定位，全新方案制霸新国际满馆（含室内室外共计17个室内馆和4个室外馆）。
其中，餐饮设备版块包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。
其中KINGDOM（金城制冷）可谓国内制冷界“大哥级”品牌，其产品在国内占据80%左右的份额。
冰淇淋版块将卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益达、日世等品牌招致麾下，参展企业在国内外皆享有盛誉，更是大众冰淇淋消费市场的主力要生产方和原料技术供应商。
桌面用品版块旗下更是汇聚海内外众多堪称“guoyan级”品牌，其中包括银器类Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃类Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷类Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，从国内的楠宋、高淳、伯林、龙泉瓯江青瓷，到欧洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展区一网打尽！咖啡与茶展区一直以来都是HOTELEX的“wangpai”之一，王力、麦隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，无论大众咖啡，还是小众系列，亦或是专业级器具设备和原料，在HOTELEX“咖啡与茶”版块一定会收获颇丰。
无论你是做什么餐饮业态，在这里总能找到你心怡的那一款。
看点3更有趣：“展示+赛事”多维结合 ，掌握流行趋势！HOTELEX将继续以“赛事、展示、论坛”全方位提升展会软实力。
展会期间各项专业赛事活动及行业论坛将悉数亮相。
涉及行业种类包括：咖啡、饮品、调酒、烹饪、烘焙等多方面。
咖啡系列赛事可谓是HOTELEX的“经典招牌”，由World Coffee Events授权的国际级咖啡类赛事将继续出现在HOTELEX的大舞台上，各大赛最终的**将代表中国出征世界大赛，为中国的咖啡事业添砖助力。
与此同时，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）将邀请WCE旗下国际级咖啡赛事**及优胜者们助阵现场，他们将以精湛的咖啡技艺为广大咖啡爱好者带来精彩绝伦的表演以及duyiwuer的**级咖啡饮品。
作为展会现场的“颜值担当”，饮品调酒类赛事也分外夺目。
2018第五届上海国际潮流饮品创意制作大赛、2018第六届中国国际调酒大师杯 、2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛将齐齐亮相，以赏心悦目的作品获得更多业内人士对于整个饮品行业的关注。
与此同时，在HOTELEX博览会中占据非常重要地位的餐饮设备、烹饪食材以及高端烘焙版块中，各色赛事活动层出不穷。
例如：2018上海国际披萨大师赛 、2018意大利披萨大赛、第七届世界面包大赛-中国队选拔赛华东分区赛 & 2018 世界面包大赛精英赛、2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛、2018星级酒店摆台大赛、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西点精英赛等。
其中2018厨房实验室/Kitchen Lab将会请到意大利厨师协会中国分会主席、味Fusion创意厨房创始人、中国国家甜品队教练等行业大咖同场竞技，精彩绝伦！看点4更高端：最强海外资源入驻，一秒连接世界！今年的HOTELEX Shanghai展会在规模上较2017年有大幅度提升，进口食品展区规模进一步扩大，意大利、巴拿马、捷克、哥伦比亚、巴西等国际展团确认参加本届展会，到场的观众更能收获最新的海外饮食、餐饮资讯。
此外，还有最强海外咖啡馆军团、美酒大军将散布在N6馆，将有80余家咖啡美酒店铺入驻其中，例如：世界最古老、最神祕的土耳其咖啡Kopi Ibrik和咖啡**的店Cupping Room无论创客，还是普通行业达人，都可获取最强资源。
看点5更有料：多场行业论坛，让您不虚此行！HOTELEX始终汇聚行业zishen人士，为中高端市场建立商贸平台，届时将邀请业内行家打造含金量十足的多场餐饮业论坛。
中央厨房建设与发展论坛，将聚焦”中央厨房的建设规划”、”中央厨房的运营管理”、“中央厨房的菜品研发”以及”未来发展与盈利模式”等问题，深入探讨，并引进海外先进案例，为餐饮商家和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。
3月27日的“新饮品时代——HOTELEX饮品高峰论坛” 上，一线咖啡、茶饮品牌都会悉数到位，并将会为大家带来饮品行业最quanwei数据发布。