BRC（British Retail Consortium）是一个总部位于英国的食品安全和质量管理体系认证标准，主要面向食品制造商和食品供应链。
BRC认证的审核范围包括以下几个方面：质量管理体系： BRC认证要求企业建立并持续改进质量管理体系，确保产品质量符合相关法规和客户要求。
食品安全管理： BRC标准强调食品安全的重要性，要求企业建立和维护一套有效的食品安全管理体系，以确保生产的食品安全、合规。
生产设施和设备： 审核将关注生产设施的合规性，确保设备和环境符合卫生标准，并有适当的清洁程序和设备维护计划。
产品控制和检验： 评估产品的生产过程，确保产品符合相关规定，有有效的控制措施，并进行适当的检验和测试。
供应商管理： 确保供应商的选择和管理符合标准，以保证原材料和其他物料的质量和安全性。
培训和人员： 审核会关注员工的培训，确保他们了解并能够执行公司的质量和安全政策。
文件和记录： 评估企业的文件和记录，确保其符合标准要求，包括记录食品安全和质量的信息。
投诉管理： 审核将关注企业对产品问题和客户投诉的处理方式，确保有有效的投诉管理体系。
总体而言，BRC认证的审核范围广泛涵盖了食品生产过程中的各个环节，旨在确保食品安全、合规，并提高产品质量。
具体的审核要求可能根据不同的BRC标准版本而有所差异，因此在准备BRC认证时，建议参考新版本的标准文档。