香辣基围虾培训 香辣基围虾教学
干锅由于与火锅相比汤汁较少，其烹制的全部营养与味道以强制性的形式让食物全部吸收，所以做出的干锅具有：干香，味浓，汁少，营养的的特点。*先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。 后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式
培训课程：
培训主料、辅料的选择认识。
培训专用飘香干锅酱配比制作。
培训专用飘香干锅油配比制作。
培训食材的初步刀工处理。
培训肉制品腌制方法。
培训干锅炒制、装盘、造型等方法。
培训承诺：
包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止
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