食味源地锅菜经营，操作简不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高！加以改良推出了地锅狗肉、地锅柴鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖等多种。做到“单菜单格、多菜多味”，使菜肴原汁原味、口味鲜醇、清而不淡、香而不腻，加上别具风格的就餐模式，就餐环境，是亲朋好友欢聚，婚宴商务宴客，品味美食的较佳之选。
食味源推出的地锅鹅主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜等。豆腐是经过油焖过的，不同于普通的油炸干豆腐，黄里透白，软硬适度。粉条选不错粉，软软绵绵，内筋外熟。还得选用葱段、黄的金针、白的白菜。食味源地锅鹅从选料、切片到烹调，科学合理。原料营养丰富精工细作，工序考究。鹅肉香而不腻，回味无穷。
食味源小吃培训项目：果木烤鸭 海鲜大咖 盒饭 黄焖鸡 烩面 火锅鸡 鸡蛋仔 酱大骨头 筋头巴脑 卷凉皮 烤鸽子 烤冷面 烤脑花 烤乳猪 烤羊肉串 烤猪蹄 扣碗 懒人焖饭 老碗面 冷饮奶茶果子 凉菜 卤牛肉 卤肉卷饼 卤羊杂 驴肉火烧 麻辣爆肚 麻辣香锅 麻团麻球 梅花糕 棉花糖 牛骨头 泡泡鸡鱼 皮冻 热干面 三汁焖锅 砂锅脱毒发 石锅拌饭 石磨玉米饼 手撕板鸭 手抓海鲜 涮烤一体 水煎包 碳锅 糖炒板栗 铁板烤鸭 铁锅炖菜 铜锅涮羊肉 兔肉火锅 武大郎烧饼 馅饼 小火锅 蟹黄锅巴鸡 熏肉大饼 羊棒骨 摇滚烤鸡 油酥烧饼 鱼火锅 杂粮煎饼 炸鸡 炸鸡柳 纸包鱼 猪肚鸡 醉仙鸭等上百种特色名吃项目。