存放的酒一定要密封好，酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。
这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。
用于盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
密封有讲究为什么要密封收藏白酒密封一定大有讲究。
因为空气中有很多的细菌和微生物，一旦这些进入到白酒里面，就很容易导致里面的成分发生变质，甚至会产生一些对身体有害的物质。
另外，密封不好可能会导致白酒中的酒精大程度的挥发，要不了多久，白酒搞不好有可能变酸或者寡淡。
存放前的密封有讲
直立存放 我们会看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒是用软木塞封口的，如果直立就会漏进空气，导致氧化变质。
而白酒却刚好相反，白酒的正确方法是直立存放，这样就不容易变质。
酱香型白酒适合久存。
酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的产品，游离的酒分子少，浓度稳定，因此贮存期较长，这在全世界蒸馏酒中也算是的。
其他香型的白酒基本都在勾兑过程中加入了很多配料，配料的分子稳定性较差，在储存过程中，酒的口感口味也会随配料的变化而变化。
首先收藏白酒必须先了解收藏的要点。
优质的纯粮酒是，优质白酒收藏品质会变得越来越好。
我们以最宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。
白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。
酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。
真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯甚至喝不下。
几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。
董香型董酒收藏白酒，首先名酒，董酒是一个老八***名酒，浓厚的董香型，非常具有特色，采用高粱、小麦古法固态发酵，而且还放入有上百种草本中药入酒曲，让酒质更醇厚，更具香味，不仅仅是越存越好，而且还。
所以，董酒是公认最值得收藏的白酒。
如这款经典瓶装密藏54度，在业内很抢手。
入手价也实惠，几年后更好喝，更值钱。
「车库」相对于安静的储物间，一个“车进车出”的正在使用的车库严格来讲不是一个理想的选择。
不过，如果家里实在不剩余地，看在这里安静避光的份上，可以试试。
不过要需要注意的是，地上车库的寒冬酷暑，若要考虑长期存酒，安装温控设备是必不可少的。
.防止串味 许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟脑丸，香料等，如果和酒长期放在一起，就会严重影响酒的口感和品质。
4.防止挥发 一瓶价格昂贵的白酒如果没有好好保存而导致挥发，是非常可惜的，密封不严就会导致白酒的挥发。
如果你打算长期收藏的话，一定要对瓶口进行严格的保护。
专业收藏者会用到专业的密封瓶，我们普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。
保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。
频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。
如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到。
同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。
53度以上的白酒适宜长期储存。
传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。
酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。