可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。
产品性状：
外观为白色粉未状，易溶于水，无臭无味
产品领域：
1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子，pH值，增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，使用量5g/k g;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。
可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。
产品性状：
外观为白色粉未状，易溶于水，无臭无味
产品领域：
1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子，pH值，增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，使用量5g/k g;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。