HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书申办，认监委平台查询

HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书申办，认监委平台查询

HACCP（危害分析关键控制点）全称是HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书。HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书是国际公认和公认的食品体系。涉及到了食品中微生物、化学和物理危害的安全控制。

 HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书是控制食品安全危害的预防体系，用于将食品安全危害的风险降低到低或可接受的水平，并对食品生产过程中的食品安全进行预测和预防。危害，防患于未然，减少产品损失。HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书运行包括7个原则：

  1.进行危害分析。

  ② 确定关键控制点。

  3.确定各关键控制点的临界限值。

  4.建立各关键控制点的监控程序。

  5.建立当监测表明某个关键控制点失控时应采取的纠正措施。

  6.建立验证程序，证明HACCP体系的有效运行。

  7.就所有适用的程序和这些原则及其应用，建立一个记录系统。

HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书的组成。HACCP质量控制法是一套保证食品安全的管理体系。该管理体系一般由以下几个部分组成:。

  1. 对原材料采购——产品加工——消费各环节可能出现的危害进行分析和评价。

  2. 在此基础上，建立了某食品从原料到终消费全过程的关键控制点（CCPS）。

  3. 建立能够有效监控关键控制点的程序。

HACCP危害分析与关键控制点体系认证证书认证原则。

  1. 进行危害分析并确定预防措施。

  2. 确定关键控制点。

  3. 确定关键控制限制。

  4. 监控每一个关键控制点。

  5. 关键限值偏离时应采取的纠正措施。

  6. 开发记录保存系统。

  7. 制定评审程序。