只做养生酒加工也可以 液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经过液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”
3、固液结合法白酒，分为半固半液发酵法的白酒，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再经过半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产中必须的、不可或缺的工艺流程之一。固态法、液态法和固液结合法白酒都是我国允许的白酒生产方法。
液态法发酵白酒仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。而纯粮固态发酵白酒的成本，受粮食价格及不同度数白酒的出酒率差异影响，即使是普通的，也是液态法白酒的几倍。
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