养生酒生产厂家加工条件 本发明公开了一种复合香型白酒的酿造生产工艺,本工艺是浓香,清香,芝麻香白酒生产工艺的融合与调整,采用了复粮酿造,泥池老窖,清蒸续渣,通风堆积,大麸结合,分层起糟,分层馏酒等生产工艺,所产复合香型白酒经分类摘酒,分别储存,精心勾兑而成.本发明工艺方法生产的这种复合香型白酒,具有芝麻香型白酒的"芝麻焦香",兼有浓香型白酒的"绵甜爽净",又有清香型白酒的"清净典雅"等优点,满足了以市场和消费者为主体的香型融合需求.本发明公开了一种液体发酵制备多种风味成分调酒液的方法,属于白酒酿造技术领域.本发明利用清香型酒曲,浓香型高温大曲,芝麻香型酒曲,酱香型酒曲,高酯高产大曲的不同组合对高粱糖化液发酵;对其中的发酵缪液进行蒸馏,调节为酸性进一步发酵后蒸馏,调节为碱性并通入臭氧进一步发酵后蒸馏,得到多次的蒸馏调配原酒,酸性发酵调配原酒,碱性发酵蒸馏调配原酒;将这些调配原酒按一定比例调配得到成品多风味成分调酒液.本发明通过独特的工艺,利用酸性酒和碱性发酵环境发酵,在碱性醪液中通入臭氧,增加了酒体中风味成分的种类,从而得到含有多种风味成分的调酒液,将其用于低度白酒的勾兑,能够增加酒体的丰满性和改善低度白酒的口感.养生酒生产厂家加工条件