商品交易所也称商品期货交易市场，是一种有组织的商品市场。是大宗商品进行现货及期货买卖的交易场所。
商品交易所的交易通常只能通过特定的人员在规定的时间和地点进行交易.特定人员主要指交易所的会员，只有会员才能进入交易所大厅进行买卖，会员要缴纳会费，交易时不再缴纳其他费用.交易达成后，买卖双方要各按交易额的5~10%缴纳“履约押金”，待交割期完成，交易所会如数退回押金。
中国的商品期货交易所包括郑州商品交易所、上海期货交易所、大连商品交易所。
商品交易特点：
(1)商品交易所的交易具有组织化的特点。
商品交易所是买卖双方汇聚并进行期货交易的场所，是非营利组织，旨在提供期货交易的场所与交易设施，制定交易规则，充当交易的组织者，本身并不介入期货交易活动，也不干预期货价格的形成。商品交易所在交易的方式、结算与担保、合约的转让或对冲、风险的处理、实物交割等方面都有严格而详尽的规定，任何个人或组织不得违背。
(2)商品交易所的交易具有经纪化的特点。
商品交易所的交易不是由实际需要买进和卖出期货合约的买方和卖方在交易所内直接见面进行交易，而是由场内经纪人即出市代表代表所有买方和卖方在期货交易场内进行，交易者通过下达指令的方式进行交易，所有的交易指令z后都由场内出市代表负责执行。
(3)商品交易所的交易具有标准化和简单化的特点。
商品交易所交易是通过买卖期货合约进行，交易双方成交时不是凭现货而是凭既定的标准化期货合约。这种标准化是指进行交易的商品的品级、数量、规格等都是预先规定好的，只有价格是变动的。
(4)商品交易所交易的客体具有特殊化的特点。
商品交易所的交易是一种特殊的交易方式，并非任何商品都能进入商品交易所进行期货交易，交易所的上市商品通常是那些“达到公认的质量标准，适于大 宗 交 易，又能长期储藏的且可自由交易的商品”
(5)商品交易所的交易具有集中化的特点。
期货交易是在有组织有秩序的交易场所进行的，可以提供公开的交易价格和统一的交易规则，通过这种集中化可以实现信息通畅、价格公平、买卖公平。
影响大宗商品价格的因素
1、从宏观上分析
NO. 1，政治因素。政治因素会影响到大宗商品价格的走势。
第二，汇率因素。货币表现的价值是商品的相对价值，即商品价值量同时发生等方面等比例的变动，商品的价格不变。但如果二者任何一方的价值单独发生变动，都会引起价格的涨跌。如果货币价值不变而商品价值提高，或者商品价值不变而货币价值降低，商品价格就会上涨。反之，如果货币价值不变而商品价值降低，或者商品价值不变而贷币价值提高，商品价格就会下跌。
第三，天气元素。天气的变化会影响到大宗商品价格尤其是农产品价格，天气较好，风调雨顺，农产品略增收，价格较为平稳，如果全球天气连续较好，农产品大幅度增收增产，库存大幅增加，价格就会下跌，反之亦然。
战争因素：战争因素会影响大宗商品价格，一般情况下，局部战争会短缺内会影响到大宗商品的暴涨暴跌。
例如：2015年7月15日，伊核六国（美国、英国、法国、俄罗斯、中国和德国）和伊朗就伊核问题达成协议—《共同全面行动计划》，解决了中东地区的战争隐患，同时随着美国页岩油供给的增加，国际原油市场价格一路走跌，从100美金跌到29美金。
2、从微观上分析
产能、产量包括供给。产能产量过多，供大于求，价格下跌；产能产量萎缩，求大于供，价格上涨。
市场需求的变化将直接影响大宗商品价格的变化。在市场经济条件下，商品价格在很大程度上受供求情况的影响。当商品供不应求时，价格就会上涨；反之，当商品供过于求时，供格就会下跌。
流动性。大宗商品除了商品属性还有金融属性，就像股票一样，市场流动性是否充裕对价格走势影响很大。
竞争和垄断。竞争引起资本在各生产部门之间的转移，促使商品的价格发生变动，通常为价格下跌。垄断引起商品价格的操纵，使物价发生变动，通常为价格上涨。