水产品检测范围：
1. 淡水鱼 ： 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、乌鳢、鲈鱼、鳜鱼、黄鳝、罗非鱼等
2. 海水鱼 ： 大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳕鱼、大菱鲆等。
3. 淡水虾 ： 青虾、河虾、草虾、白虾、小龙虾等。
4. 海水虾 ： 东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、龙虾等。
5. 淡水蟹 ： 大闸蟹等。
6. 海水蟹 ： 梭子蟹、青蟹等。
7. 贝类 ： 贻贝、蛤、蛏、蚌、鲍鱼等。
8. 其他水产品 ： 甲鱼、牛蛙、鱿鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠、海带等。
水产品检测项目：
贝类毒素 ： 河豚毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、麻痹性贝类毒素。
寄生虫 ： 吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴。
兽药残留：硝基呋喃类（呋喃它酮(AMOZ)、呋喃西林(SEM)、呋喃妥因(AHD)、呋喃唑酮(AOZ)）、喹诺酮类（ 恩诺沙星、达氟沙星、双氟沙星、沙拉沙星、氟罗沙星、司帕沙星、噁喹酸）、磺胺类、抗生素类（四环素、金霉素、土霉素、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、苯唑西林）、硝基咪唑类、激素类（雌二醇、己烯雌酚、甲基睾丸酮、丙酸睾酮、群勃龙）、违禁添加物（孔雀石绿、喹乙醇代谢物）等。
污染物 ： 铅、镉、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯等。
理化指标 ： 感官、pH、多氯联苯、甲基汞、无机砷、二氧化硫、挥发性盐基氮、组胺、甲醛、多磷酸盐、苯并(α)芘、过氧化值、酸价等。
农药残留 ： 六六六、滴滴涕、呋喃丹、敌敌畏等。
重金属及元素 ： 铅、镉、汞、砷、钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、锶、钼、硒等。
水产品检测标准（部分）：
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法
GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 23200.88-2016 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法
GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定
GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法
GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
DB1301/T 283-2018 水产品中呋喃西林代谢物的检测 荧光免疫层析法
DB1301/T 284-2018 水产品中呋喃它酮代谢物的检测 荧光免疫层析法
DB1301/T 281-2018 水产品中氯霉素的检测 荧光免疫层析法
DB1301/T 282-2018 水产品中呋喃唑酮代谢物的检测 荧光免疫层析法
DB1301/T 285-2018 水产品中呋喃妥因代谢物的检测 荧光免疫层析法