广东踏信冷链物流有限公司与物流有限公司是一家集普货,冷藏冷冻的物流公司，是一家从事跨省市公路货物运输和仓储的服务性企业。公司实力雄厚，拥有多年的营运经验。公司在仓储部现拥有5000平方米仓库，冷藏冷冻仓库1000平方，仓储能力达5000余吨
钱大妈诞生于2012年，是以猪肉为核心品类开始连锁复制的，随后扩充了蔬菜的品类。与其他生鲜门店不同的是，钱大妈以“不卖隔夜肉”为经营理念，所有门店每天晚上七点开始打折，每隔半小时降一折，一直到晚上十一点半免费派送。这种看似简单的打折方式，却把消费人群做了细致区分：
- 下午，工作人员会把上午散卖的猪肉加工分割，打包处理，针对的是追求方便、不愿在准备晚餐上花很多时间的上班族；
- 晚上，猪肉开始打折，引来空闲时间多、对价格敏感的中老年人群。
钱大妈抓住中老年特性分时运营。不仅分流了客户群体，缓解高峰时期的门店压力，而且，这种方式能大限度消化每日库存。截至2020年7月，钱大妈门店数量已超过2000家，预计今年年底销售额可达120亿。很多大型商超为了降低生鲜产品的损失率，都会采取类似打折模式。但钱大妈将分时运营的方式体系化、规模化、连锁化的运营开来，甚至成为品牌自身的一个明确标签，为社区生鲜店提供一个可借鉴案例。2、月销40-50万，幸福合作社的“温度”引流模型幸福合作社创办于2020年，以社区生鲜店为流量入口，通过俱乐部的活动与中老年用户建立强信任关系，提供产品和服务。目前他们仅开设一家门店，辐射深圳一个约5000多户的小区，月销售额已达到40-50万元。每天的客单量在500-800之间，会员数量超过2800位。中老年其实是更相信线下实际接触到的品牌的，通过社区生鲜店给中老年人群提供服务、建立信任关系，这样获得的流量比其他渠道的更具粘性，变现率也更高。幸福合作社以引流为目的，运营模式与其他社区生鲜店有很大不同。他们特别强调服务属性。比如，主动帮顾客拔掉烂掉的菜叶子，替换坏掉的水果，不仅要保证生鲜产品的质量，还会在服务中植入情感，教客户如何在做菜的过程中提高菜品的营养价值。他们还打通了腾讯云体系，根据客户每个月的生鲜消费情况，判断他们家庭的营养搭配是否合理，给客户提供良好建议。据了解，在今年一场推广旅游、大健康产品的活动中，幸福合作社达成了60多万元的成交额。未来，他们会减轻前端引流的资产，和很多社区生鲜店合作，输入服务体系，持续运营社区生鲜店的引流模型。这种基于社区生鲜的前端引流、后端转化企业模式，也为中老年赛道从业者提供了一种参考思路。尽管社区生鲜店抢占中老年消费者的号角才刚吹响，在战争中死亡的“炮灰”已然令人警觉。在行业发展初期，有好的案例值得学习借鉴，也同样有不成功的案例令人深思。去年，杭州生鲜品牌“鲜生友请”的管理层因涉嫌合同诈骗、欺诈消费者财物被警方逮捕。“鲜生友请”创办于2017年，两年之内快速扩张，高峰时期拥有130家门店，估值高达10亿元，甚至将想要投资入股的永辉超市都拒之门外。其号称是国内便宜的生鲜店，供应商透露，某些菜品的零售价甚至比进货价还要低。这或许为其终走向埋下伏笔。据公开报道，鲜生友请大肆扩张、拥有一定影响力后，为退休的中老年人群推出了一套“投资加盟”的逻辑：邀请中老年“组团”成为投资人，满200万即可得到一个门店49%的股权。中老年“投资人”可以当甩手掌柜，日常管理及另外51%的股权归鲜生友请所有。中老年退休之后想继续寻求价值感，能当“老板”、“投资人”对部分中老年人是具有很大吸引力的，鲜生友请凭借这种模式、和对这种心理需求的把握，很快吸金数亿。这原本是一套与消费者共同运营门店的企业模型，但由于鲜生友请集资面太广，门店经营管理不善，终大面积亏损；也因缺乏对中老年“投资者”的服务与运营，其管理层私下转移资产，导致创始人入狱、消费者被骗。大厂不断入局、中老年用户大举进入，社区生鲜店有很大的发展潜力，同时亦存在很多难点。但不管如何，创业者运营中老年人群的核心不论何时都不能变——以人为本，重视服务，建立信任感。AgeClub结合社区生鲜店的特点与中老年人群的特点，总结以下两种企业运营的模型：
所有卖货的生意，留存消费者根本的前提是打造高质量产品。生鲜产品保存时间短、损耗率高，要保证生鲜产品的质量，首先要保证有一个很好的产品供应链。如何打造**的供应链，是这个细分产业的创业者们关注和头疼的问题，在供应链环节付出的成本甚至可以成为生鲜品牌盈利的关键。例如每日优鲜凭借首创的前置仓模式突出重围，京东生鲜以冷链运输系统强势出圈。但即便如此，也没有巨头能垄断生鲜产业全部的供应链，这个产业的上游太过分散，生鲜产品的供应链没有标准化。除了强力打造供应链优势，还可以像幸福合作社一样建立大数据体系。建立大数据体系，分析每月、每周、甚至是每天不同产品的销售情况，可以实现从市场需求入手，反向优化供应链，确立佳的产品结构，减少产品损耗。大部分负责买菜的中老年人也要负责做饭，负责一个家庭的营养，他们闲暇时间很多，也渴望社交，更渴望就自己所做的事情与别人倾诉、交流。建立大数据体系分析她们买菜的种类，再聘请营养师之类的角色与她们交流每种食物的营养含量，或者介绍推荐做菜的方法等，无形之中建立起更深层、更有粘度的信任关系。社区生鲜店对中老年消费者来说，大的优势就是距离近、面积小、找菜方便，还可以有其他生活延伸方面的服务。但是就目前的社区生鲜店来看，AgeClub认为，针对中老年用户的优势还有很多进一步发挥的空间。据AgeClub调查，社区生鲜店目前大部分帮收快递、帮看宠物、甚至帮看小孩、产品预订、送货上门等生活延伸服务都还只是基于门店老板与消费者的私交，并没有开辟出专门的板块服务客户。这既能满足他们对生鲜产品的刚需，还能满足他们的社交需求，也为他们的生活提供便利，享受看似“占了便宜”的服务。基于此，社区生鲜店对中老年人群可以打造生活延伸服务型板块，在合理规划商品、升级店铺“硬件”的基础上，开辟简单的服务板块，体系化运营，与中老年人群建立良好的邻里关系，提供有温度的增值服务。