食品级菊粉生产厂家菊粉厂家

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发布商家
河北鸿韬生物工程有限公司
联系人
张业东(先生)
职位
销售经理
手机
15694999565
微信
15694999565
价格
¥35.00/公斤
品牌
菊粉厂家
型号
食品级、工业级、农业级
名称
菊粉

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中文名称:菊粉

中文别名:菊糖或天然果聚糖

英文名称:Inulin

英文别名:Synanthrin

CAS号:9005-80-5

二、性状

为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大,普通菊粉在10℃的溶解度约为6%,在90℃时约为33%。

三、用途

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%,使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外,还可以增加稠度,赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

在焙烤制品中加入菊粉,用于发展新概念面包,如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。




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人气
69
发布时间
2023-12-17 05:56
所属行业
甜味剂
编号
40799123
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