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草莓（Fragaria×ananassa Duch.）为蔷薇科草莓属多年生浆果类草本果树，是世界上栽培为广泛的果树种类之一，素有“浆果皇后”的美称。草莓不仅可以鲜食，而且还可加工成草莓酒、草莓汁、草莓蜜饯、草莓罐头等，其中草莓酱是国际市场的果酱之一。草莓营养价值高，富含维生素C、维生素B1等多种维生素，钾、磷、钙、铁等矿质元素，鞣花酸、类黄酮等多种抗氧化物质，在提高人体机体免疫力、抗衰老、防止癌症发生、预防多种疾病、促进肠胃吸收等方面有很好的功效。
草莓在世界范围内广泛栽培，在2009—2018年近10年间，世界草莓种植面积有小幅增加，从2009年的31.84万hm2增长至2018年的37.24万hm2（表1），但产量有较大程度的增长，从2009年的639.95万t增长至2018年的833.71万t（图1）。随着设施条件和栽培技术的进步，世界草莓的单位面积产量也有了一定提高，从20.10t/hm2增长至22.39t/hm2。中国草莓产业在此10年间发展十分迅速，草莓种植面积从2009年的7.41万hm2迅速增长至2018年的11.11万hm2，草莓年产量也由2009年的181.33万t增长至2018年的296.43万t，单位面积产量从24.47t/hm2增长至26.68t/hm2，虽与发达国家有差距，但高于世界平均水平。
据联合国粮农组织（FAO）新统计，2018年世界草莓种植总面积为37.24万hm2，其中，中国草莓种植面积大，为11.11万hm2，占世界草莓总种植面积的29.8%，其次为波兰（4.78万hm2）、俄罗斯（2.98万hm2）、美国（1.99万hm2）、土耳其（1.61万hm2）、德国（1.40万hm2）、墨西哥（1.37万hm2）、埃及（0.89万hm2）、白俄罗斯（0.87万hm2）、乌克兰（0.79万hm2）、西班牙（0.70万hm2）等。2018年世界草莓年产量833.71万t，中国草莓产量自1994年以来一直位居世界首位。2018年中国草莓总产量为296.43万t，占世界草莓总产量的35.6%，其次为美国（129.6万t）、墨西哥（65.4万t）、土耳其（44.1万t）、埃及（36.3万t）、西班牙（34.5万t）、韩国（21.3万t）、俄罗斯（19.9万t）、波兰（19.6万t）、日本（16.3万t）、摩洛哥（14.3万t）等（图2）。目前草莓单产高的国家为美国（65.1t/hm2），其次为西班牙（49.0t/hm2）、墨西哥（47.9t/hm2）、以色列（44.2t/hm2）及摩洛哥（43.8t/hm2），中国草莓单产为26.7t/hm2，稍高于世界平均水平，但与前几位差距较大。 
图2 10位草莓主产国年产量（2018年）
2018年，在世界各大洲中，欧洲草莓种植面积大（16.4万hm2），占世界草莓总种植面积的43.9%，其次为亚洲14.6万hm2（占39.3%）、北美洲3.7万hm2（占10.1%），其余各洲面积较小，如：非洲1.3万hm2、南美洲0.9万hm2、大洋洲0.3万hm2，这3个洲草莓种植面积共计不到世界的10%。世界各大洲草莓产量中，亚洲年产量多，为388.9万t，占世界草莓总产量的46.64%；其次为北美洲199.9万t（占23.97%）、欧洲168.0万t（占20.15%）；南美洲18.1万t、大洋洲6.2万t，共占不到10%。欧洲草莓产量及种植面积在2015年之后，受世界其他新产区冲击及劳动力成本上升等影响，出现小幅回落，产量从2015年的178.7万t下降至2018年的168.0万t，种植面积也出现小幅萎缩，由2015年的16.8万hm2下降至2018年的16.4万hm2。目前，在欧洲种植面积超过5000hm2的国家有波兰、俄罗斯、德国、白俄罗斯、乌克兰、西班牙和塞尔维亚，其中西班牙单位面积产量高，为49.02t/hm2，而种植面积较大的波兰（4.09t/hm2）、俄罗斯（6.69t/hm2）等单位面积产量较低。西班牙为欧洲大的草莓生产国，主要以塑料大棚避雨和小拱棚栽培为主，年产量达34.5万t，但其与法国、波兰、德国一样，年产量较往年呈下降趋势。俄罗斯产量与往年基本持平，其近10年草莓种植面积由2009年2.60万hm2增长至2018年的2.98万hm2，主要以大型集体农庄为单位，采用露地栽培方式，生产的草莓主要用于冷冻、加工或制果酱。但英国草莓产量在近10年呈逐年上升趋势，已由2009年的11.0万t增长至2018年的13.2万t。波兰2018年草莓种
