一、简介
螯合是一种生产技术，这个词的意思为蟹爪，螯合物就像蟹钳一样，钳住矿物质。其特点是能有效地提高人体骨密度，具有稳定的钙源结构，能直接被肠道微膜吸收,重量轻、易溶解、易吸收、无需添加VD，吸收率高，补钙排铅、没有副作用，有效解决了传统钙源溶解性差、吸收率低、副作用大、产生结1石等问题。
人体内所摄取的无机铁之中，实际上被吸收的只有2-10 % 而已，将矿物质变成可被消化的形态时，通常都加上氨基酸，使它变成“螯状”的化合物。Chelation，意思是将矿物性物质处理成可消化的形态。
普通的矿物质产品，如骨粉、白云石（dolomite）等，几乎都还未经“螯合”处理过。所以，在消化过程中，首先必须经过“螯合”处理。但是，大多数人体内自然地将矿物质形成“螯合”化合物（chelate compound）的过程并不能顺利进行。所以，矿物质补品几乎都不能发挥其效用。
三，用途
营养增补剂（锰强化剂）。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴配fang食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限（FDA §184.1449，1994）
