正己酸在食品、医药，以及化学工业中用途广泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兑酒类的香精之一，与甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工过程中的主要食品添加剂。檀香木油（sandalwood oil）和己酸生成的酯具有持久的香味，用于香料和香水的生产。
化学性质
CAS 142-62-1
EINECS 205-550-7
化学式 C6H12O2
分子量 116.16
密度 0.927 g/mL at 25 °C (lit.)
熔点 -4 °C (lit.)
沸点 202-203 °C (lit.)
闪点 220°F
水溶性 1.1 g/100 mL (20 ºC)