石斛酒厂家定制加工厂家 酒bai好用优质的高度小曲清香型白du酒,
(1)、小曲中微生物种类和数zhi量不如大曲,因此出的dao酒中,成分相对于大曲白酒较为单一;
(2)、泡酒的目的是为了将药物成分中的醇溶性物质大限度的溶解出来,因此酒精度越高,提取的醇溶性物质浓度越高;
(3)、小曲酒发酵期较大曲酒发酵期短许多,因此香味物质不如大曲酒丰富,对药物泡酒中的香味影响也相对较少。
2、选材:选用质量较好,水分含量较低,不能有霉烂、变质的药材,一边能达到佳效果。
3、制作:可将所泡药材清洗干净后如果泡制药材体积过大,也可进行分割或粉碎,药物体积越小,相对表面积越大,与酒的接触面积就越大,浸泡效果就越好;
4、泡制时间,相对时间越长,泡制出的有效成分就越多,效果就越好,一般以一个月以上为宜
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