鸭肉的营养价值还是比较高的，与鸡肉不相上下，经过人士烹饪过后的鸭肉更加的细嫩，还有滋补、养胃等作用，现已成为了人们餐桌上的美味佳肴之一
鸭肉是一种非常重要的食材，许多名菜都是使用它做成的，其味道鲜美，营养丰富，滋补好，男女老少都喜欢吃，所以，用鸭肉制成的美食在市场上都是颇为受欢迎的，比如说酱板鸭等。
学习内容：
1、酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2、讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3、酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4、酱板鸭专用汤料的调配。
5、酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6、各种调料的认识及采购信息。
7、店面选址及经营管理技巧。
名厨食神加盟优势：
加盟一个有人气与实力的品牌，会更容易吸引到顾客，名厨食神酱板鸭便是如此，其品牌度在酱板鸭行业内较高，加盟名厨食神酱板鸭可以借助其鲜明的品牌形象，吸引来自于四面八方的消费者，轻松得到丰厚实现目标。而且，名厨食神酱板鸭具备完善的培训体系，会在开店前后，派出人员指导、帮助每一位加盟商创业开店，更易走上创富之路。
名厨食神酱板鸭加盟采取“复合式”经营，利用店面内多元化的产品系列，以组合搭配的方式出售，提升了销售量与业绩。而且，名厨食神酱板鸭积累了大量有丰富实战经验的酱板鸭管理人才，会在名厨食神酱板鸭加盟店正式开业之前，派遣督导人员提供到位的帮扶，名厨食神酱板鸭加盟帮扶的内容，能覆盖到员工的培训、产品出品质量等方面，提升了名厨食神酱板鸭加盟创业的成功概率。
名厨食神酱板鸭总部拥有的研发团队，针对不同的需求，研制了不同口感的美食，能够满足不同消费者市场的需要，名厨食神酱板鸭总部不定期推出更多口味的食品，具有更强的竞争力。而且，名厨食神酱板鸭总部实力雄厚，加盟后与研发、技术等部门通力合作，确保名厨食神酱板鸭加盟店经营收银更大化。
名厨食神酱板鸭总部会在人才输送方面，给予加盟商多方面的支持，同时加盟商可借助完善的督导体系，在当地酱板鸭市场内构建稳定的品牌形象，让店面内的销售力度得以增强。名厨食神酱板鸭为加盟商设定了不同的合作模式，能对应不同的市场结构，意向加盟商可结合市场环境，以及自身的智慧之选能力之后，选择适合自己的加盟模式，确保加盟之后的发展更为有利。
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