首先制定书面虫害鼠害防治计划, 包括指定虫害鼠害防治机构和人员, 制定灭杀的频率, 对灭虫害鼠害的器具进行标签标识管理。虫害鼠害防治计划的书面材料通常包括工作内容项目明细、作业日期检查频率、杀虫剂清单及使用方法、虫害鼠害防治部署示意图、每种化学药品和器械的使用方法、使用的药物品类、用量和浓度、作业者的责任。若有需要, 应根据害虫活动情况制定跟踪计划, 对于高发性的虫害鼠害活动, 应记录所采取的纠正措施。
计划制定和更新过程中需特别注意的一项内容是虫害鼠害活动趋势的报告, 对虫害鼠害活动情况进行鉴别和分析, 附分析图, 对所有虫害鼠害防治和监控装置进行趋势分析, 每个点一个分析图, 图形不限定, 根据虫害趋势分析制定的跟踪改进措施, 对所有虫害鼠害防治监控装置进行趋势分析, 对每一个点的每种发生
过的虫害鼠害进行趋势分析。
其次, 使用的杀虫剂必须是食品加工企业允许使用的, 进厂应获得相应的证明, 可以是农药登记证、消杀灭公司书面确认、产品说明书介绍、使用范围介绍等食品加工厂对随附的杀虫剂安全资料, 标签管理和杀虫剂浓度配制记录和程序应及时归档。工厂内存放的杀虫剂应做到有标签, 安全存放, 控制使用的权限, 与食品及包装材料分开储存。盛装杀虫剂的空桶, 也按以上要求。
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