因此，食品接触材料受欧盟层面的法律约束性规定的约束，目前在法规（EC）No1935/2004中规定，该法规旨在确保FCM安全，同时也确保FCM产品内部市场的有效运作。
食品接触材料是指：产品在正常使用中与食品有接触的材料。如：电饭锅，果汁机，咖啡机，菜盘，饭碗，勺子等各种产品，这些产品的普遍使用给我们的日常生活带来了极大的便利，但其中与食品直接接触的材料却可能会带来安全隐患。
检测产品对象：餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等；厨具：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等；食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等；厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等；儿童用品：奶瓶、安抚奶嘴、用饮水杯等；
金属食品触材检测项目：重金属溶出量测试(4%)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)；橡胶食品触材检测项目：联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、胺、萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
食品接触材料及制品，是GB标准下相关类目测试标准、欧盟普适标准是EC/1935/2004标准EN1186，但欧盟内部，不同国家也有差别，如德国是LFGB，法国是French DGCC RF 2004-64。