泛酸鈣
英文名称: D-( )-Pantothenic acid calcium saltCAS号: 137-08-6分子式: C18H32CaN2O10分子量: 476.53
EINECS号: 205-278-9
性状
白色粉末，无臭、味微苦，有引湿性。水溶液显中性或弱 碱性，在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中几乎不溶
维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂，是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡及糖精等的苦味。
维生素B5是泛酸的右旋异构体钙盐，B族维生素之一。外观为白色粉末，无臭，味微苦；熔点170-172℃，分解温度195-196℃。在空气中较稳定。易溶于水，1g溶于约3ml水。溶于甘油，难溶于乙醇，不溶于氯仿。营养增补剂；主要用于：复合维生素；蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳产品、运动健身产品、功能性食品饮料；保健品等国家允许添加的产品。
