养生酒加工 需要合适的养生酒厂家 本发明公开了一种产酒与生香双型发酵酿造浓香型原酒的方法。该方法是将产酒发酵阶段和生香发酵阶段分别进行,产酒发酵阶段采用的酒曲为小曲,生香发酵阶段采用的酒曲为大曲,过程分别创造较佳的发酵条件,能让其充分发挥各自优势。本发明可将整粒高粱投入酿造过程,既去除了粮食除杂和粉碎过程,消除粉尘污染,还能降低稻壳使用量；本发明母糟晾堂堆积发酵,大量网罗环境微生物并代谢生物酶制剂和微量成分,使大曲使用量降低；本发明还合理利用普通酒进一步提高优质酒比率。本发明方法操作简单,稻壳用量和大曲用量均能够显著降低,优质酒比率显著提高,具有一定的经济效益,适合推广应用
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