食品接触材料指的是与食品接触的材料、容器和食品加工工具等,简称FCM（Food Contact Materials)，有时也称为食品级材料。当材料、容器或工具与食品接触时，或多或少的会释放一些有害物质出来，如果释放的有害物质过多，就会对人体健康产生重要影响。塑化剂事件、BPA事件已成为公众熟知的与食品接触材料相关的卫生安全事件。因此,****对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视,通过立法、建立安全标准等措施,保障食品接触材料的卫生安全。
常见食品接触材料产品有哪些?
餐具:碗、筷、碟、刀叉、杯子等;
厨具:储存用具、洗涤用具、烹调用具等;
食品包装容器:塑料容器、金属容器、玻璃容器、纸容器、塑料包装袋等;·儿童用品:婴儿奶瓶、饮水杯等;
厨房家电:烤箱、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等。
常规测试项目：
1、感官：感官测试、脱色实验。
2、迁移量检测：
特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等 重金属迁移量;
全面迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、 己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、 DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。
3、有毒有害物质检测：重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞（Hg）含量检测；多 溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。
4、其他指标： 可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取 物检测，质量检测，出厂检测等。