曲酸厂家,曲酸生产厂家,曲酸,曲酸添加量,曲酸标准
简介
英文名: Kojic acid
英文别名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;
别名: 5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮曲酸化学结构式；5-羟基-2-羟甲基-4-哌分子式: C6H6O4分子量: 142.11CAS 登录号: 501-30-4含量: ：≥ 99.0%特性: 白色针状晶体或粉末
产品性状
色或类白色针状晶体，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。分子式C6H6O4，分子量为142.1，熔点153-156℃
产品用途
曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分。
