食味源鱼火锅是鱼肉和火锅的组合，火锅辣而不燥和香而不腻的汤底，鱼肉爽滑柔嫩，口味麻辣，久食不上火，造就了特色美食。不走传统火锅经营路线，推出鱼火锅技术培训，比传统火锅菜品更丰富，吃过特色鱼后，还能涮所有老火锅能涮的菜品，实现“一鱼多吃、一锅多吃”目的。
食味源火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
食味源教学承诺，老师手把手教学，包教包会，学期不限，食宿免费，学员动手操作，学会为止。随到随学，节假日不休息。食味源采用实践操作方式教学，随到随学、没有时间限制，达到包教包会的效果，以较有效的速度教会您技术，让您回家开店经营，创业。学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。