白酒历史悠久，香型众多，它是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
2.一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。
该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行白酒的贮藏,不 受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。
其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。
用此方法贮藏的白酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。
白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。
因此，有些人认为白酒越陈越好。
其实，并不尽然。
虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。
但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。
否则，酒质会变得苦涩腻味。
所以，白酒贮存也有适当的时间，并非哪些白酒适合长期存 1、高度白酒更适合做收藏
二、直接将瓶口伸入融化蜡中，这种做法的缺点是如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
第二种方法就是用保鲜膜。
将保鲜膜绕着瓶口转上几圈，后用透明的胶带，把这个保鲜膜给固定好。
这里一定要把注意留一个头，不然很难拆封，而且这种保存的效果也没有上面两种好
常言道：“无酒不成席”。
绝大多数家庭难免会购置大量白酒。
但是酒购买了以后，究竟该如何储存呢？
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