开发雀潮共享麻将馆APP平台可以按照以下步骤进行：
需求分析：与雀潮共享麻将馆经营者进行需求沟通，了解他们的业务需求和期望。确定APP平台的主要功能和特点，如麻将桌预约、会员管理、支付结算、实时监控等。同时，考虑到共享麻将馆的特点，需要确保APP的稳定性和安全性。
功能设计：根据需求分析的结果，进行功能设计。确定APP的界面设计、交互逻辑和功能模块。考虑用户体验和易用性，设计用户注册登录、麻将桌预约、会员管理、支付结算、实时监控等功能。
前端开发：根据功能设计，进行前端开发。使用合适的开发框架，如React Native或Flutter，进行界面的实现和交互逻辑的编写。开发用户注册登录界面、麻将桌预约界面、会员管理界面、支付结算界面、实时监控界面等，并根据您的定制需求进行功能扩展。
后端开发：根据功能设计，进行后端开发。实现APP的业务逻辑处理和数据交互。开发用户管理功能、麻将桌管理功能、订单管理功能等，并根据您的定制需求进行功能扩展。
数据库设计与开发：设计数据库结构，包括用户信息、麻将桌信息、订单信息等。根据需求确定数据库表的字段和关系，选择合适的数据库引擎进行建模和优化。开发数据库的增删改查功能，确保数据的存储和管理。
支付接口集成：集成支付接口，如微信支付或支付宝支付，实现用户的支付功能。确保支付流程的安全性和可靠性。
实时监控功能开发：根据需求，开发实时监控功能，包括麻将桌状态的实时更新、异常情况的报警等。确保用户可以实时了解麻将馆的运行情况。
会员管理与身份认证：实现会员管理功能，包括会员注册、会