长沙桂林卤粉培训学校

桂林卤粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。较讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

　　培训品种：

　　正宗桂林卤粉：卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,卤红薯粉等.

　　曾食坊桂林卤粉实操培训：

　　1. 桂林卤粉的原材料识别与采购。

　　2. 桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。

　　3. 桂林卤粉的各种码子或者哨子（就是加在面上面的肉类）选材和制作过程。

　　4. 桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。

　　5. 桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。

　　6. 各种特色汤面的制作过程详细讲解。

曾食坊厨师培训学校面向全国招生：

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