品名:乳糖醇
别名:乳梨醇
英文名称:Lactitol
分子式:C12H24O11
产地:湖北武汉
品牌:吉业升
包装规格:25KG/袋
保质期:2年
执行标准GB
乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末。无臭、无后味,吸湿性低、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8.4kJ/g),易溶于水,水溶液无色透明。其相对分子质量与蔗糖相似,对水分活度的影响也与蔗糖相似,在酸性及碱性条件下均稳定,在食品加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食品,例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜。
主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品、运动健身产品、保健品等。