另据东汉许慎所注西汉刘向《淮南子》，则是另外一种情况:楚会诸侯，鲁赵俱献酒于楚王，鲁酒薄而赵酒厚。
楚之主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚酒易餐薄酒，奏之。
楚王以赵酒薄，故围邯郸。
杜康是一个者，和他的叔叔住在森林里。
有，杜康把一些高粱藏在一棵树的洞里。
几周后，当他和他的叔叔回到它的时候，他们注意到这个洞里传来一股美丽芬芳的气味。
他们发现高粱与雨水混合并，将液体转化为精神 - 因此，白酒偶然出生。
直到，杜康的名字被用来形容一个级的白酒
帝尧和帝舜都是大禹以前的人，比仪狄还要早，可见仪狄之前就有酒了。
至于晚编成于西汉初年的《神农本草》已经载有酒的性味，如果相信此说，那么远在传说中的神农氏时代就己经有酒了。
用粮食酿酒是件程序、工艺都很复杂的事，单凭个人力量是难以完成的。
仪狄再有能耐，首先发明造酒，似不大可能。
如果说，作为一位善酿美酒的匠人、，或是监督酿酒的官员，总结了前人的经验，完善了酿造方法，终于酿出质地优良的酒醛，这还是可能的。
郭沫若提出“相传禹臣仪狄开始造酒，这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒”，这种说法似乎更可信。
另外，秦汉间人辑录古代帝王公卿谱系的(世本)对此也有记载。
该书原本已佚，现存清人辑佚本。
该书的记载也并不可靠，其中说:“仪狄始作酒醒，变五味;少康作林酒。
”此后，三国蜀汉学者谁周所著《古史考》也说:“古有酸酪，禹时仪狄作酒。
”
白酒的历史，其实就是“酒”这个字进化演变成“白酒”的进化史。
关于酒的起源，我查了很多资料，大致分为四种说法，都是些很有意思的故事：
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