文冠果被全球学界封为“生命之果”，它既是一个古老的树种，又是一项新兴健康产业。文冠果在食用、药用等领域有着广阔的发展前景，文冠果油中含有不饱和脂肪酸和多种微量元素，特别是其含有的神经酸成分，是目前医学界针对脑健康问题所不可忽略的重要物质。
文冠果油含有的不饱和脂肪酸的作用：
保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；
使胆固醇脂化，降低血液中胆固醇和甘油三酯；
是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前驱物质；
降低血液粘稠度，改善血液微循环；
提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
以上就是文冠果中含有的不饱和脂肪酸的作用的介绍，文冠果油中富含不饱和脂肪酸，及各类维生素，具有较高的营养和保健价值，是满足人们健康需求的重要“口粮”。