食材配送是指将食品从供应商运输到需求方的一种服务。这种服务广泛应用于餐饮业、医院、学校等需要大量食材的场所。
食材配送的优点有：
1. 集中采购：配送公司可以集中采购食材，降低采购成本。
2. 减少库存：通过配送，需求方不需要大量库存，降低了库存成本。
3. 保证质量：配送公司可以对食材进行质量检查，确保食材的新鲜和质量。
4. 快速响应：配送公司可以根据需求方的需求快速响应，保证食材的供应。
食材配送的模式主要有：
1. 集中配送：由中心厨房统一生产、加工、配送，然后分发给各门店。
2. 分散配送：由各门店自行采购、加工，或者通过第三方配送公司将食材配送到各门店。
3. 一体化配送：将食材的采购、加工、配送等环节整合在一起，形成一个完整的供应链。