甘油是一种无色、无臭、粘稠液体，具有许多特有的性质和用途。以下是有关甘油的介绍：
性质：甘油是一种三元醇，化学式为C3H8O3。它是一种高度可溶于水的化合物，可以与多数有机溶剂混溶，但不溶于油脂。甘油具有吸湿性，能吸收空气中的水分。它呈甜味，熔点为18度摄氏度，沸点为290度摄氏度。
用途：甘油在许多领域有广泛的应用。首先，甘油是化妆品和个人护理产品常见的成分，用于保湿皮肤和调节产品的黏稠度。其次，甘油被用作食品和药品中的添加剂，它可以作为甜味剂、增稠剂和保湿剂。此外，甘油也用于制造肥皂、洗涤剂、润滑剂以及烟花和炸药等。
制法：工业上，甘油一般是通过脂肪酸或皂化油脂制备而来。脂肪酸的加热与碱（如氢氧化钠或碳酸钠）反应，产生甘油和皂剂（肥皂）。然后，通过蒸馏和精制步骤，可以得到纯净的甘油。