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L-半胱氨酸盐酸盐是一种化学物质,具有无色至白色结晶或结晶性粉末的外观,并带有轻微的特殊气味和酸味。这种化学物质熔点为175℃(分解),其水溶液呈酸性,具有还原性,能发挥抗氧化和防止非酶褐变的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在水中易溶,亦能溶于醇、氨水和乙酸,但不溶于乙醚、丙酮、苯等有机溶剂。
在食品添加剂方面,L-半胱氨酸盐酸盐被广泛应用。它可作为营养增补剂,增强食品的营养价值。同时,它还具有促进发酵的作用,常用于面包等面制品中,以改善面团的发酵效果,从而改变和提升食品的风味。此外,L-半胱氨酸盐酸盐还可以防止食品中的维生素C氧化和褐变,保持食品的色泽和营养。
在工业领域,L-半胱氨酸盐酸盐由于其特定的物理和化学性质,常被用于某些特定的工业过程。但具体的工业应用和用法用量,需要依据具体的工业场景来确定,因此无法在此详细列出。
在农业和饲料行业,L-半胱氨酸盐酸盐同样扮演着重要的角色。它可以用作饲料添加剂,通过促进动物的生长和发育,提高饲料的利用率。具体的添加量和用法,需要根据饲料的种类和动物的生长阶段来确定。
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