北京市宾馆连锁酒店特种行业许可证的变更流程如下：
了解政策要求：在变更特种行业许可证之前，需要先了解所在地区的相关政策和法规，明确所需的证件种类和办理流程。
准备相关资料：变更特种行业许可证需要提交一系列相关资料，例如营业执照、法人身份证明、特种行业许可证申请表等。需要提前准备好这些资料，并确保其真实、准确、完整。
提交申请并等待审核：将相关资料提交给相关部门进行审核。在审核过程中，可能需要提供进一步的信息或证明材料。审核周期和所需时间也会因地区和种类的不同而有所不同，需要耐心等待。
接受现场检查：在审核通过后，相关部门可能会进行现场检查，以确保经营场所符合相关标准和要求。需要提前做好准备，确保经营场所符合相关规定。
领取新证：在现场检查通过后，可以领取新的特种行业许可证。需要妥善保管该证件，确保后续经营活动的正常进行。
需要注意的是，在变更特种行业许可证过程中，需要严格遵守相关法规和规定，确保提供真实、准确、完整的资料。同时，也需要注意经营场所的安全和卫生等方面的问题，确保符合相关标准和要求。