| 中文名 | 香草醛 |
| 英文名 | Vanillin |
| 别名 | 香茅 香兰素 香草醛 香兰醛 香荚兰醛 香荚兰素 香草醛(药用) 香草醛(天然) VANILLIN 香草醛 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛 香兰素乙醇溶液(含硫酸)[用于薄层色谱显色剂] |
| 英文别名 | Vanilin Vanillin Vanilline Vanillin NAT Vanillaldehyde Vanillin Powder Vanillin natural 2-Methoxy-4-formylphenol 4-Formyl-2-methoxyphenol Protocatechualdehyde, methyl- 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde 4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyde 3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin) |
| CAS | 121-33-5 |
| EINECS | 204-465-2 |
| 化学式 | C8H8O3 |
| 分子量 | 152.15 |
| InChI | InChI:1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3 |
| 密度 | 1.06 |
| 熔点 | 81-83°C(lit.) |
| 沸点 | 170°C15mm Hg(lit.) |
| 闪点 | 147 °C |
| 水溶性 | 10 g/L (25 ºC) |
| 蒸汽压 | >0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| 蒸汽密度 | 5.3 (vs air) |
| JECFA Number | 889 |
| 溶解度 | 甲醇: 0.1g/ml，澄清 |
| 折射率 | 1.4850 (estimate) |
| 酸度系数 | pKa 7.396±0.004(H2OI = 0.00t = 25.0±1.0) (Reliable) |
| PH值 | 4.3 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。暴露在光线下可能会变色。湿度敏感。与强氧化剂高氯酸不相容。 |
| 敏感性 | Air & Light Sensitive |
| 外观 | 结晶性粉末 |
| 颜色 | White to pale yellow |
| Merck | 14,9932 |
| BRN | 472792 |