阿尔法淀粉，即预糊化淀粉，具有许多优良的特性，如冷水迅速糊化、粘结力强、粘韧性高、使用方便等。在食品工业中，它可用于制作各种方便食品，提高食品品质并具有耐储藏、保型等优点；在饲料工业中，它可提高饲料的利用率；在铸造工业中，它可作型砂和砂芯的粘结剂，提高型砂的湿压强度、湿拉强度和表面稳定性；在石油钻井工业中，它可加强泥浆的持水力，提高泥浆的稳定性。此外，阿尔法淀粉还具有良好的悬浮性、触变性和流平性，稠而不粘，滑而不淌，涂层光洁致密。它在消失模涂料中，烘干晒干都可，不开裂，不空鼓，不剥落，适用于各种耐火骨料，尤其是适用于石英粉骨料，有独到的烧结性，使涂层壳状剥落。同时，阿尔法淀粉不含甲醛、苯酚类有毒防腐剂，植物胶粉，对人体和皮肤没有任何伤害，属环保产品。
