聚焦 GB 4806.11-2023,守护食品接触用橡胶安全
在日常生活中,从厨房的锅碗瓢盆到食品包装,食品接触材料无处不在。但你是否想过,这些与食品 “亲密接触” 的材料,可能会对食品安全产生重大影响?今天,让我们深入了解食品接触材料,并重点解读 GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》。
一、食品接触材料产品的定义
食品接触材料,即产品在正常使用中与食品有接触的材料。看似不起眼,却关乎每个人的饮食健康。这些材料可能会在与食品接触时,释放出有毒有害物质,迁移至食品中,最终被摄入。像电饭锅、果汁机等厨电中与食品直接接触的部件,以及食品包装、餐具、厨具等,都包含食品接触材料。
二、食品接触材料产品的分类
三、GB 4806.11 标准制定的背景
随着生活水平的提高,人们对食品安全的关注度与日俱增。食品接触用橡胶材料及制品在食品行业应用广泛,但其质量参差不齐,一些劣质产品可能会对食品造成污染。为了规范市场,保障消费者的饮食安全,我国相关部门制定了 GB 4806.11 标准,对食品接触用橡胶材料及制品的生产、使用等环节进行严格管控。
四、GB 4806.11-2023 标准的主要内容
五、GB 4806.11-2023 版与 GB 4806.11-2016 版的区别
六、GB 4806.11-2023 标准实施的意义
七、生产企业和品牌企业如何应对 GB 4806.11-2023 标准实施
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标准的适用范围有何变化?
《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》(GB 4806.11-2016)适用于以天然橡胶、合成橡胶(包括经硫化的热塑性弹性体)和硅橡胶为主要原料制成的食品接触材料及制品。考虑到硅橡胶与橡胶材料差异较大,本次修订删除了硅橡胶材料及制品,标准仅适用于橡胶材料及制品;硅橡胶材料及制品将由其他标准另行管理。
德国更新关于的限制建议
2023年2月1日,德国更新了《BfR关于食品接触材料的建议 XV》。其中第3部分硅橡胶,第5点关于硅酮弹性体挥发性有机化合物VOM的限制依旧为0.5%,其适用的测试方法为Bfr在2022年3月发布的《硅酮消费品中挥发性化合物的测定》。
总迁移量指的是在规定的条件下,食品接触用橡胶材料及制品中能够迁移到食品模拟物中的所有物质的总量。这些迁移物质包括橡胶本身的单体、低聚物、添加剂以及在加工过程中产生的降解产物等。总迁移量过高可能会改变食品的成分、口感、色泽等,甚至对健康产生潜在威胁。标准针对不同类型的食品模拟物(如水性食品模拟物、酸性食品模拟物、酒精性食品模拟物、油脂性食品模拟物等)以及不同的接触条件(如接触温度、接触时间等),规定了相应的总迁移量限量要求,考量了橡胶材料及制品在实际使用中的各种情况,确保其在任何可能的接触场景下都不会对食品质量和安全造成不良影响。