聚焦 GB 4806.11-2023，守护食品接触用橡胶安全
在日常生活中，从厨房的锅碗瓢盆到食品包装，食品接触材料无处不在。但你是否想过，这些与食品 “亲密接触” 的材料，可能会对食品安全产生重大影响？今天，让我们深入了解食品接触材料，并重点解读 GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》。
一、食品接触材料产品的定义
食品接触材料，即产品在正常使用中与食品有接触的材料。看似不起眼，却关乎每个人的饮食健康。这些材料可能会在与食品接触时，释放出有毒有害物质，迁移至食品中，最终被摄入。像电饭锅、果汁机等厨电中与食品直接接触的部件，以及食品包装、餐具、厨具等，都包含食品接触材料。
二、食品接触材料产品的分类
三、GB 4806.11 标准制定的背景
随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度与日俱增。食品接触用橡胶材料及制品在食品行业应用广泛，但其质量参差不齐，一些劣质产品可能会对食品造成污染。为了规范市场，保障消费者的饮食安全，我国相关部门制定了 GB 4806.11 标准，对食品接触用橡胶材料及制品的生产、使用等环节进行严格管控。
四、GB 4806.11-2023 标准的主要内容
五、GB 4806.11-2023 版与 GB 4806.11-2016 版的区别
六、GB 4806.11-2023 标准实施的意义
七、生产企业和品牌企业如何应对 GB 4806.11-2023 标准实施
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接触条件包括接触温度和接触时间。不同的食品接触场景有着不同的温度和时间要求。例如，常温储存的食品，接触温度一般设定为 20℃ - 25℃，接触时间可能根据实际储存时间而定，如 24 小时、48 小时等；对于加热或冷藏的食品，接触温度则相应调整为加热温度（如 60℃、100℃等）或冷藏温度（如 4℃、 - 18℃等），接触时间也会根据加热或冷藏的时长进行设定。准确设定接触条件能够模拟出橡胶材料及制品在各种实际使用情况下的迁移情况，确保检测结果能够真实反映产品的安全性。
5.2 标签标识
5.2.1 标签标识应符合GB 4806.1的规定。
5.2.2 如产品含有天然乳胶，应标明“产品含有天然乳胶”或类似用语。
附录A
食品接触用橡胶材料及制品中允许使用的基础原料及使用要求
A.1 表A.1规定了食品接触用橡胶材料及制品允许使用的天然橡胶、合成橡胶的基础原料及使用要求。表A.1中列出的基础原料以CAS号为准，没有CAS号的以中文名称为准。
A.2 由列于表A.1中的单体、其他起始物和基础聚合物等基础原料经聚合或其他方式形成的相对分子质量大于1000 Da的物质也允许用作食品接触用橡胶材料及制品的基础原料，并应符合相应单体、其他起始物和基础聚合物等基础原料的限制性要求。
A.3 GB 9685中特定迁移总量限量[SML(T)]及SML(T)分组编号适用于本标准。
A.4 表A.1中聚合物合成所使用单体及其他起始物为酸、醇或酚类物质的，其钠盐、钾盐和钙盐(包括酸式盐和复盐)也可在相应聚合物的合成中使用，并应符合相应的酸、醇或酚类单体及其他起始物的限制性要求；表A.1已列出的单体及其他起始物的钠盐、钾盐和钙盐(包括酸式盐和复盐)，其使用应按本标准规定执行。
使用了涂料、油墨和（或）黏合剂等材料的食品接触用橡胶材料及制品，还应符合涂料、油墨和（或）黏合剂等相应食品安全国家标准的规定。在实际生产中，为了满足产品的某些特殊功能或美观需求，橡胶材料及制品表面可能会涂覆涂料、印刷油墨或使用黏合剂进行复合等。这些额外添加的材料也可能成为食品安全风险的来源。例如，某些涂料中的有机溶剂可能会残留并迁移至食品中，油墨中的重金属或有害颜料也可能对食品造成污染。明确这类材料需符合相应标准，完善了食品接触用橡胶材料及制品的安全保障体系。