聚焦 GB 4806.11-2023,守护食品接触用橡胶安全
在日常生活中,从厨房的锅碗瓢盆到食品包装,食品接触材料无处不在。但你是否想过,这些与食品 “亲密接触” 的材料,可能会对食品安全产生重大影响?今天,让我们深入了解食品接触材料,并重点解读 GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》。
一、食品接触材料产品的定义
食品接触材料,即产品在正常使用中与食品有接触的材料。看似不起眼,却关乎每个人的饮食健康。这些材料可能会在与食品接触时,释放出有毒有害物质,迁移至食品中,最终被摄入。像电饭锅、果汁机等厨电中与食品直接接触的部件,以及食品包装、餐具、厨具等,都包含食品接触材料。
二、食品接触材料产品的分类
三、GB 4806.11 标准制定的背景
随着生活水平的提高,人们对食品安全的关注度与日俱增。食品接触用橡胶材料及制品在食品行业应用广泛,但其质量参差不齐,一些劣质产品可能会对食品造成污染。为了规范市场,保障消费者的饮食安全,我国相关部门制定了 GB 4806.11 标准,对食品接触用橡胶材料及制品的生产、使用等环节进行严格管控。
四、GB 4806.11-2023 标准的主要内容
五、GB 4806.11-2023 版与 GB 4806.11-2016 版的区别
六、GB 4806.11-2023 标准实施的意义
七、生产企业和品牌企业如何应对 GB 4806.11-2023 标准实施
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重金属迁移量也是通用理化指标中的关键一项。重金属如铅、镉、汞、铬等具有较强的毒性,在极低浓度下,长期摄入也可能对的神经系统、免疫系统、生殖系统等造成严重损害。食品接触用橡胶材料及制品在生产过程中,若使用了含有重金属杂质的原料或添加剂,或者生产设备受到重金属污染,都可能导致重金属迁移至食品中。标准对多种重金属的迁移量设定了严格的限量值,要求在规定的测试条件下,重金属的迁移量不得超过相应的限值,以此保障消费者免受重金属污染带来的危害。
德国更新关于的限制建议
2023年2月1日,德国更新了《BfR关于食品接触材料的建议 XV》。其中第3部分硅橡胶,第5点关于硅酮弹性体挥发性有机化合物VOM的限制依旧为0.5%,其适用的测试方法为Bfr在2022年3月发布的《硅酮消费品中挥发性化合物的测定》。
相较于旧标准,GB4806.11 - 2023 在油脂类食品模拟物的选择上有了明确变化。不再将 50% 乙醇溶液作为含油脂食品的模拟物,而是应按照 GB31604.1 选择植物油作为食品模拟物,只有当植物油在技术上不可行,或会导致材料或制品发生在正常使用条件下不会发生的物理性能(变形、融化、溶胀)改变时,才考虑选择 50% 乙醇溶液。这一变化是基于对油脂类食品与橡胶材料及制品相互作用的深入研究,植物油能更真实地模拟油脂类食品对橡胶的溶胀等作用,从而更准确地检测出橡胶中有害物质向油脂类食品的迁移情况,提高了对油脂类食品接触用橡胶材料及制品安全性评估的准确性。