申请人需提交一篇以现职单位的餐饮企业管理为素材的管理心得作为论文。论文应至少体现出餐饮企业财务管理、人力资源管理、质量管理、品牌管理、信息管理、餐饮服务、法律法规、市场营销、厨房管理等9个知识结构板块中的1-2个内容。要求观点鲜明、层次清楚、理论与实践相结合，有创新意识。论文字数在3000字左右为宜。

提交后，认定组在现场认定前对论文进行评分。

1、领导能力：合理组织下属完成工作任务的能力

评定标准：若领导得力5分；稍强4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。

2、洞察交际能力：能清楚地了解对方的意图，并圆满妥善处理事务的能力

评定标准：若运作自如5分；较好4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。

3、执行能力：能够将公司的各项制度落实到工作中去

评定标准：若完全落实5分；能够落实4分；尚可落实3分；欠佳2分；很差1分；

4、判断决断能力：是指立足全局把握关键、迅速而全面地做出判断的能力

评定标准：若5分；正确4分；尚可3分；欠佳2分；很差1分。

5、培训、激励能力；合格的管理者即是合格的培训者，同时能够调动下属的积极性，使下属主动地接受并完成任务的能力