学扣碗技术 这里教的好

扣碗是河南的特色名菜，碗的做法是种类繁多,味道是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗原料制作，-般都是先炸后蒸,扣碗中数开封扣碗名气较高,作为宋朝汴京，扣碗的做法、种类真是很多，味道是垂涎欲滴!较常吃的有小酥肉、芥菜肉、 腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素執子等。比如，豫西扣碗，山西扣碗，河南扣碗等等。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。而且扣碗的内容也有了大的发展，比,如，酥肉扣碗，酱肉扣碗,红狮子扣碗等等。传统豫菜扣碗为店里招牌菜，分为小苏肉，腐乳肉,鸡块，排骨,芥菜肉、肉丸子，所选肉质均为上乘，口感香嫩而不油腻，很能饱口福，就餐环境干净整洁，素的还有莲菜、豆腐、執等,另有各种家常菜，价格优惠。

名食园扣碗技术培训特色:

注:名食园培训技术中添加，全部真材实料,绿色产品1.配比全部量化 [比如每斤肉加多少盐,味精，香料等全部有配比，方便学员学习掌握] 2.扣碗制作工序[不要小看制作工序,这是我们做扣碗店总结出来的经验，能大大工作效率] 3.扣碗制作小窍门[扣碗怎么做好吃,不是光靠乡香料的，主要是方法，窍门] 4.后期技术升级，遇到问题随时咨询师傅，帮您解决开店之扰。学员亲自动手操作实践操作， 没有小吃经验的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。

名食园特色小吃扣碗培训：鱼块扣碗培训、清蒸扣碗培训、小酥肉扣碗培训、腐乳肉扣碗培训、鸡块扣碗培训、羊肉扣碗培训、八宝饭扣碗培训、卷煎扣碗培训、莲夹扣碗培训、红烧肉扣碗培训、排骨扣碗培训、丸子扣碗培训、香豆腐扣碗培训、海米白菜扣碗培训、海带扣碗 培训、梅菜扣肉培训、豆腐扣碗培训、菠菜扣碗培训等；小吃场空间广阔，随着社会经济的发展，特色小吃已成为食品文化不可缺少的一部分，许多*和城为了发展和发扬特色小吃食品文化，举办了盛大的食品节，为各地小吃交流提供了极其方便的条件，也为小吃走出地方，传播*乃至*发挥了重要作用。