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TG酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：TG酶是一种常用的食品添加剂，可以改善食品的口感和质地，提高食品的营养价值。在肉制品、乳制品、面制品等食品中得到广泛应用，可以作为保水剂、乳化剂、增稠剂等使用。具体的用法用量需根据产品种类和生产工艺进行调整，一般添加量为0.01%-0.05%。

工业：在工业上，TG酶可以作为原料药、医药中间体等，用于生产药物、保健品等。此外，TG酶还可以用于化妆品和日化产品中，具有抗氧化、美白等功效。

农业：在农业领域，TG酶可以作为植物生长调节剂使用，促进作物的生长和发育。此外，它还可以作为农药的原料，生产杀菌剂和杀虫剂等。

饲料行业：在饲料行业中，TG酶可以作为动物饲料添加剂，提供动物所需的营养物质。它有助于促进动物的生长速度、繁殖性能和免疫力。在猪、鸡等动物的饲料中，TG酶的用量一般为每吨饲料添加3-5克。